２月１０日
激務のうち年を越え、雪も降りすでに春の予感をさせる２月となっております☆
街中では梅が綺麗に咲いていますね～。以前の日記にも書きましたが、梅は別名「春告げ草」とも呼ばれるので、梅が咲くと「ああ春が来るなぁ」とちょっと風流に感じる私です。
ちょっと前に横浜スカイタワーにあるミクニレストランに行ってまいりました。展望もさることながら、やはりお食事はとても美味しかったです。ちなみに使用されていた食器は仏製のＢ社製品、今では廃番になっているけれども大変素敵な食器でした♪（職業病）
]]>２月１０日
激務のうち年を越え、雪も降りすでに春の予感をさせる２月となっております☆
街中では梅が綺麗に咲いていますね～。以前の日記にも書きましたが、梅は別名「春告げ草」とも呼ばれるので、梅が咲くと「ああ春が来るなぁ」とちょっと風流に感じる私です。
ちょっと前に横浜スカイタワーにあるミクニレストランに行ってまいりました。展望もさることながら、やはりお食事はとても美味しかったです。ちなみに使用されていた食器は仏製のＢ社製品、今では廃番になっているけれども大変素敵な食器でした♪（職業病）
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１０月２７日
あの「錦繍」が再演ですって？
観に行きたい！
ああでも今頂いているお仕事もあり・・・
でも千秋楽にはぜひ・・・
でもでもその間にホームページ移転の作業もあるし・・・
エンドレスに悩みます☆
演出が特に素晴らしいです（※子供向けではありません）。
以前に日記で書いた舞台話はこちら
今日は、３年ぶりにお会いできたお客様がいらっしゃいました♪
以前大変お世話になった方で、お変わりなくて何よりです☆
私とは５０歳近く年上の方で、着物や食器、結婚観（？！）などについて色々なお話を
伺うことが出来ました。お付き合いしていただき、本当に感謝でいっぱいです。
またお会いできる時を心よりお待ちしております♪
余談：電車の中で立ち寝をしてしまいました・・・。
無意識に力が入っていたようで、足が痛いです☆
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背中の花の色がピンク：4123-1
背中の花の色がグリーン：4123-2
全身がブルー：4123-3
■■長さ：15cm■■
バックスタンプに"NISHIYAMA JAPAN"
２，１００円（税込み）
※必ずお読みの上、ご注文ください。
【２４時間ご注文ＯＫ】
ウェブ注文はこちらから
メール注文はこちらから
ファックス注文はこちらから
「ビストロ デュ ムーラン」と、名前からしてフランス的なレストランでランチを頂いてまいりました☆場所は東京・吉祥寺になります。
ソラマメの温スープ、北海道産地鶏もも肉のロースト、ガトーショコラにソルべフランボワーズ・・・最高に美味でした！
あぁフランスに行きたいです☆
「ビストロ デュ ムーラン」サイトはこちら↓↓↓
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本日は新しいパスポートを受け取りに新宿へ行ってまいりました。
さてどこに行きましょうか♪
トランクに大倉陶園の食器をつめて海外のストリートで売るのも面白いかもです☆
しかし５年前とは言え随分顔の写りが違いますね。
厚化粧のせいだと聞こえてくるのはきっと気のせい・・・☆
←左が５年前の写真、右が最近☆
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商品番号 商品番号0013
カップはマグカップとして、
ソーサーはデザートプレートとして使用できます
容量：300ｃｃ、高さ：7.5センチ、直径9.5センチ
直径：16.5センチ
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1客 ８４０円（税込み）
※必ずお読みの上、ご注文ください。
【２４時間ご注文ＯＫ】
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ファックス注文はこちらから
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日記が２ヶ月開いてしまいました！！！（猛反省）
皆様お元気でいらっしゃいますか？？？！！！関東では不安定な天気で梅雨入りを感じさせますが、雨を楽しむ絶好の機会です！素敵なカップで、雨の午後を楽しむ...なんていかがでしょうか♪
実は先日、またまた偶然にも今年５月に宝塚歌劇団を退団されたばかりの、某組元トップスターにお会いすることがありました☆前回お会いした方（４月１０日日記）の、次代トップになられた男役さんです♪
今後は女優として活躍されるとの事で大変楽しみです。とても歌唱力のある方なので、ミュージカルなどに出演されないかな～と勝手に期待する店長でした☆
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読んで字のごとく、ティー専用のカップ＆ソーサーです。香りを楽しむようにカップの口は広くなっており、高台が付いていることが多いです。
紅茶は色も楽しめますので、その色を楽しむためにカップの内側に絵柄をデザインしているシリーズも見られます（例：エインズレー）
しかしティーカップ＆ソーサーと言っても、コーヒーにも使用できますので、お客様対応用などは、このティーカップ＆ソーサーを用意しておくと便利です
【コーヒーカップ＆ソーサー】
コーヒーカップ＆ソーサーには、背が高いシェイプと、背が低く小ぶりのシェイプがあります。
紅茶のように色を楽しむと言うよりは、ゆっくりと味わうようなデザインが多いです。
【モーニングアップ＆ソーサー】
カフェオレやスープが入れられるような大ぶりのシャイプです。内容量はほぼマグカップと同様になります。
ハンドル（取っ手）が大きいデザインのため、持ちやすさで男性にも好まれます。
【兼用カップ＆ソーサー】
高台が付いてなく、背が低いシェイプが多いです。具体的な兼用碗皿の規定があるわけではなく、メーカーによってはイメージで兼用と名付けている事も多々あります。それほど深刻にならず、自由に使えるカップ＆ソーサーと言うことです
【デミタスカップ＆ソーサー】
エスプレッソを飲むときに使用するカップ＆ソーサーです。容量はとても少なく、一般的に７０ｃｃ～１００ｃｃが多いです。イタリア人には欠かせません！アンティークのミニカップコレクションなんて趣味も素敵です☆
【フレーバーティーカップ＆ソーサー】
ハーブティーなどを楽しむためのカップ＆ソーサーです。カップの直径が大変大きく設計されています。フレーバーティーは色も薄いことが多いので、カップの内側に絵柄をデザインされている場合もあります。自分だけの贅沢時間を過ごすのにお勧めです☆オリジナルのブレンドハーブティーなどはいかがですか？
直径約１６ｃｍ～１７ｃｍの、フルコースディナーの場合に大きいディナープレートの横に置くパン用のプレートのことになります。しかしパン専用ということもなく、デザートやサラダ、取り皿にも併用できます。ディナーでもパンプレートを使用せずに、テーブルクロスの上に直接パンを置く事もあります。
【デザートプレート（約１８ｃｍ～２２ｃｍ）】
１８ｃｍ～２２ｃｍのプレートです。用途は主にデザートで使用されることが多いですが、多様な使い方が出来る大きさなので、１人に１枚用意すると大変便利です。
【ランチ（サラダ）プレート（約２１ｃｍ～２４ｃｍ）】
デザートプレートよりもやや大きめになります。一皿料理に使用できる大きさなので、ランチタイムによく利用されます。
【ディナープレート（２７ｃｍ～２８ｃｍ）】
ディナーコースのメインディッシュに使用されるプレートになります。
【アンダープレート（約２８ｃｍ～３０ｃｍ）】
位置皿、飾り皿として使用されます。このプレートには直接料理を盛ることはしません。運ばれてくる料理を置く位置皿のため、プレートのリム（縁）部分に装飾が華やかなものを選ぶと良いかもしれません。
【レモントレイ】
紅茶用のレモンの輪切りを並べるためのトレーです。形が長方形の場合が多く、ある人はお絞り置きとして使用したり、レストランではアラカルトを並べて出す事もあります。※お絞りとは日本独自のものなので、洋食器における「お絞り置き」は存在しません。
【スプーンスタンド】
紅茶、コーヒーの砂糖やミルクを混ぜるために使用するスプーンを入れるスタンドです。正式な晩餐会では使用しません。立食パーティーや自宅でのおもてなしに活躍します。
【ティーストレーナー】
紅茶のティーバックを使用した後に、そのティーバックを置くトレーとして使用されます。正式な晩餐会では使用しません。
ポット・クリーマー・シュガー
紅茶、コーヒーのサービスに使用します。
【プラター】
オードブル、サンドウィッチ、食材の盛り合わせまで多彩に使える大皿です。特にパーティーでは重宝します。
【ベーカー】
温野菜、シチュー、カレーのルーなどに使用されます。蓋が無いので、立食パーティーなどで活躍します。
【クレッセント皿】
ディナープレートの横に添える様につけて、サラダや温野菜などに使用します。ディナープレートを有効に、そして場所をとらないようなデザインですが、最近のレストランでもほとんど見かけることはなくなりました（最近では先にサラダを１枚皿で出す場合が多い）。
【グレービー】
スパゲッティソースや、カレーなどのサービスアイテムとして使用されます。液垂れ防止に、プレートを敷きます。（プレート込みで名称をグレービーといいます）
【キャセロール】
シチュー、煮物などを入れる蓋付の容器になります。ベーカーよりも格式高くなります。最近ではあまり見かけることの無い食器になります。
ブイヨン（コンソメ）碗皿
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以下の内容をコピーし、内容をご記入の上「メールご注文」までメールをお送りください。追ってこちらから在庫状況、ご注文内容の明細をご連絡いたします。
件名「注文」
本文「お名前：
ご住所：
お電話番号：
ご希望の商品番号：
数量：
※以下の項目につきましては、ご希望を選択して下さい。
ご用途：ギフト包装
（リボン包装...ピンク、ゴールド、ベージュ、グリーンからお選びください。
または和紙包装）
自宅用（自宅用の場合は箱のご用意が無い場合もございます。）
お支払方法：銀行振り込み（三井住友銀行・三菱東京ＵＦＪ銀行）
郵便振替
コレクト便（商品受け取り時にお支払い。別途手数料が必要です）
現金書留（切手代はお客様のご負担となります）
領収書の有無：必要（宛名様をご記入ください） ・ 不必要
今後のご希望の連絡方法：メール・電話・ファックス
ご質問・その他お問い合わせ： 」
以上をコピーし、内容をご記入の上「メールご注文」までメールをお送りください。
以下のご注文用紙を印刷の上、必要事項をご記入ください。
追ってこちらから在庫状況、ご注文内容の明細をご連絡いたします。
こちらを印刷の上、必要事項をご記入ください。
【ファックス番号】２４時間ＯＫ
０４２-８４３-０７２９
※かけ間違いにご注意ください
商品番号（イエロー）６１９４－１
（グリーン）６１９４－２
（オレンジ）６１９４－３
（ブルー）６１９４－４
カラー：イエロー、グリーン、オレンジ、ブルー
※先着順で同色の「デミタススプーン」をプレゼントいたします。
直径：５．５ｃｍ
高さ：６ｃｍ
ソーサー直径（最長）：１７ｃｍ
容量：７０ｃｃ
色：イエロー、グリーン、オレンジ、ブルー
※先着順で同色の「デミタススプーン」をプレゼントいたします。
※必ずお読みの上、ご注文ください。
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フォション レンジ拭き
商品番号
（グリーン）６５３５－１
（オレンジ）６５３５－２
グリーンとオレンジがあります。
カップケーキのようなパッケージで、ギフトにお勧めです。
役に立つ良い物を、という方にぜひどうぞ。
製造元：ブルーミング中西
サイズ：約２５ｃｍ×２５ｃｍ
素材：レーヨン８３％
ポリエステル１７％
抗菌防臭加工
1個 ６３０円（税込み）
※必ずお読みの上、ご注文ください。
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こちらではそんな世界の洋食器について、各歴史の背景などを織り交ぜながらご紹介いたします。
（出来る限り客観的な意見を心がけておりますが、あくまで個人的見解であることをご理解下さい。また、全て日本国内の状況を元にしております）
ドイツの洋食器はコチラから
フランスの洋食器はコチラから
イギリスの洋食器はコチラから
イタリアの洋食器はコチラから
ハンガリーの洋食器はコチラから
その他の国の洋食器はコチラから
※順次更新します
五節句とは、人日（１月７日）、上巳（３月３日）、端午（５月５日）、七夕（７月７日）、重陽（９月９日）のことです（それぞれの読み方、じんじつ・じょうし・たんご・たなばた・ちょうよう）
奈良時代から平安時代にかけて中国からもたらされた風俗や暦法を、日本固有の行事と合わせたもので中国の重日（奇数が重なる月日）の考え方によるものです。いずれも身に付いたけがれを払う厄払いの行事で、ご馳走を作って神に供え人々が集い、神と共に食事をするいわゆる神人共食の特別な日です。節というのは季節のことで、その季節の変わり目が節日（せちび）といい、新しく迎える月日を無事に過ごせるようにと願うことから、色々な行事が生まれました。
店長の一言を掲載しておりますが、あくまで個人の意見・感想であることをご了承下さい
人日 人日（１月７日）とは、古代中国の年中行事を記した古事記に、人を占う日として人日と呼び、七種菜のあつものを食し、無病を願う行事と記されています。日本では正月の若菜摘みの習俗と中国の行事と合体して七草粥が誕生されたとされます。 七草とは、せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろの七種のことで、新年にあたり野草を食べるとその強い生命力にあやかり、長生きが出来るとされました。七日正月に七草粥を食べることは、元旦から続く正月行事が終わる直会の日であり、餅に疲れたお腹を休めるための理にかなった行事です。 「野草や自然を愛する日本人心がこのような行事からも伺えます。西洋の信仰が一神性なのに比べ、日本は多神性（ヤオロズの神様）であらゆる自然に神様がいらっしゃるという考え方から、この様な行事が続けられたのでしょうか...」 上巳
「ありました！我が実家にも7段の雛飾りが。子供の頃は詳しいことは考えず、ただ人形遊びのように動かして遊びました（現在保存状態が良くない一因になってしまいましたが；）。しかしこのような水や川と関係があるとは思いませんでした。現在磁器の雛人形を作成している外国製洋食器メーカーもあります。外国人から見た雛人形ということで文化的な部分は感じられませんが、日本の雛人形と比べてみたり贈り物にはお薦めです（磁器製なのでお手入れが大変楽です）。」
端午
「現在は子供の日ですね。菖蒲を尚武とあやかける所が日本らしいと言いますか。しかし菖蒲の花は実に感性が高い花ですね。大倉陶園では菖蒲を描いた食器がありますが、これこそ外国製メーカーが真似できない日本人の趣（おもむき）です。」 七夕 七夕（７月７日）とは中国の牽牛星と織女星の星合の伝説と、技芸の巧みさを乞い願う行事が輸入され、日本古来の棚機津女（たなばたつめ・水辺で機を織り神の降臨を待つ）の信仰と習合したもので、水辺で神を迎え人々のけがれを託して持ち去ってもらうものであります。平安時代に習合した七夕の行事には民間から取り入れた神の依代としての笹竹を宮中で飾り、願い事を書いた短冊がかけられました。室町時代には七遊（歌、鞠、碁、花、貝覆、楊弓、香）などの娯楽的要素が多くなり、江戸時代には民間行事を取り入れ、手習いの普及や農作物の平穏無事を祈る悪霊やけがれの駆逐のための行事へと変化しました。 「ひな祭りと同じように、やはり水・川と関係が深いようです。現在良く知られている「天の川」も関係があるのでしょうか...。以前外国人に七夕（織姫と彦星）の話をしたところ、かぐや姫の話？と質問されました。そう言えば共通点がありますね。しかしかぐや姫の話を知っているその外国人もさすがでした...（日本大好きの20代カナダ人）。」 重陽 重陽（９月９日）は重九とも呼ばれ、陽数の９が重なる最大級のめでたい日のことです。中国の古俗が日本の平安期に宮中行事として採用され、宴を行いぐみ袋を掛け、菊瓶を置いて悪気をはらう重陽節として盛んに行われます。明治時代になると祝祭日からもはずされ忘れられていきますが、「おくにち（お九日）」などと呼ばれ、氏神の秋祭りとしてこの日に収穫祭が行われるようになります。
一年の始まりを祝う正月は、単調な日常を破る節日でもあります。正月飾りの門松は、松は依代（よりしろ）と言って、神様が降りてくるときの目印です。お正月に食べる雑煮は、武士の習慣の名残です。雑煮は武士によって一番大切な正式な肴で、宴会で行われる主君と家臣の盃の応酬、「式三献」の初献の肴が雑煮でした。それがお正月の肴として伝えられ、お屠蘇を飲んで雑煮を食べる約束事になっているのです。雑煮に入っているお餅は大切な決まりごとで、丸餅は魂の象徴です。魂は「玉」ですから、新しい年の魂を頂き、一年を元気に過ごすと言う、歳神の力を頂くことでもあります。お正月は、お飾り、雑煮、初詣などの一つ一つに祈りや願いを込めてハレの日を迎え、祝う行事です。 「お正月は特に縁起の良い物をたくさん食べて、その年の健康を願うものと我が実家でも教えられましたが、一つ一つの歴史を見てみると時代背景も異なりますね。」 参考資料 ＴＡＬＫテーブルコーディネーター中級テキスト 「海外イベント、フェスティバル」のページへ
上巳（３月３日）とは重三、桃の節句、雛の節供とも呼ばれ、その起源は身のけがれや不浄をはらう行事です。奈良時代に中国の影響を受けた「曲水の宴」が朝廷の節買にも取り入れられ、平安時代には水辺で人形にけがれを移して厄をはらう日本古来の信仰と水に対する信仰が結びつき、人形（形代）を水に流す行事となりました。従って雛を川に流す、いわゆる流し雛の姿がひな祭りの原型です。その後可愛らしい人形道具で遊ぶ「ひいな遊び」とも結合して女性の遊びとなり、江戸時代には女性の成長を祈る女の子の節供として雛人形を飾るようになりました。ひな祭りのお供えには、桃花酒、よもぎ餅、白酒、蛤などがあります。桃は魔を払う神聖な木とされ、よもぎもその強い香りが邪気をはらうという、いずれも強い生命力を象徴するものとされました。菱餅は草もちを菱形にしたもので、室町時代より祝いの席で用いる餅でもありました。
端午とは（５月５日）とは月の初め（端）の午の日の意味で重五、菖蒲の節句、男の子の節句とも呼ばれています。端午の節供には、菖蒲葦、菖蒲酒、薬玉、競馬等々様々な行事が見られます。菖蒲や薬玉には強い香りがあり、この香りの力に疫病を駆除する呪力があると考えられました。特に菖蒲は害虫や伝染病からの解毒作用も期待されました。また、宮中で行われた騎射行事は現在の流鏑馬（やぶさめ）となり、民間では菖蒲に尚武（しょうぶ）の精神を通わせ、男の節句らしい行事となりました。江戸時代には武家から町屋まで５色の幡を立て、人形を飾り座敷のぼりや鯉のぼりもたて、悪いものを除去し強い男の子になることの願いを込められたものとして現在の飾りとなっています。端午の節供の食べ物には、粽、柏餅があります。粽は中国の古事によるもので、邪気を払うものとされ柏餅は新芽が出るまで親の葉が枯れ落ちないことから、代々継承を約束するご馳走として用いられました。
「現在は重陽の節句はあまり知られておらず、どちらかと言うと十五夜の方が有名ですね。中国から伝承されている重日（奇数が重なる月日）のお祝いであることしか店長も調べられていません...（反省）。具体的に分かりましたら更新いたします。」
パレット型
